Jídelní lístek
Saláty, studené předkrmy
| Domácí husí paštika s čerstvým ovocem 80 g | 270 Kč |
| Carpaccio s bazalkovým pestem a parmezánem 80 g | 270 Kč |
| Parmská šunka s cukrovým melounem a olivami 50 g | 270 Kč |
| Cezar salát s kuřecím masem, ochuceným kořením Tandoori Masala a ančovičkami na směsi trhaných salátů 100 g | 310 Kč |
| Středomořský salát grilovanými tygřími krevetami, ananasem a cherry tomaty 100 g | 350 Kč |
| Marinovaný divoký losos podávaný s citronem na salátovém lůžku, s medovou hořčicí a kaviárem 80 g | 440 Kč |
Kaviáry
| Malossol lososový kaviár 100 g podávaný s máslem, toasty, smetanou, sekaným bílkem, cibulkou a citronem | 980 Kč |
Polévky
| ČESKÁ "VEVERKA" 0,25l - silný hovězí vývar s masem, nudličkami a zeleninou | 110 Kč |
| CHŘESTOVÝ KRÉM S KREVETAMI 0,25l - krémová polévka s chřestem, grónskými krevetami, zdobená šlehačkou | 150 Kč |
Teplé předkrmy
| TAGLIATTELI S LOSOSEM A PARMEZÁNEM 50 g losos ve smetanové omáčce s italskou těstovinou, zdobený parmezánem | 250 Kč |
| PLNĚNÍ ŠNECI PO BURGUNDSKU 6 ks šnečí svalovina macerovaná červeným vínem, provensálským kořením a česnekem, gratinovaná sýrem, podávaná s toasty | 290 Kč |
| PEČENÁ HUSÍ JÁTRA 100g jihočeská husí játra protkaná mandlemi, pohoupaná v Armagnacu, podávaná s toasty | 310 Kč |
| TELECÍ BRZLÍK "DIPLOMAT" 100g grilovaný telecí brzlík, zdobený husími játry, podávaný na lanýžové omáčce s toasty | 440 Kč |
Ryby
| MOŘSKÝ JAZYK PLNĚNÝ GRÓNSKÝMI KREVETAMI 200g na másle dušené závitky, plněné krevetami v holandské omáčce, zdobené sekanými capary | 490 Kč |
| LOSOS NA GRILU S KAVIAROVOU OMÁČKOU 200g podávaný s gratinovanou slávkou, parmezánem, ochucenou balzamikem | 520 Kč |
| MOŘSKÝ ĎAS V RYBÁŘSKÉ SÍTI 250g grilovaný mořský ďas podávaný s mořským koktejlem ve smetanové omáčce | 790 Kč |
Drůbež
| KUŘECÍ PRSÍČKA MARENGO a la NAPOLEON 200g grilovaná prsíčka podávaná na česnekových krutonech s omáčkou ochucenou olivami tomaty, žampiony, cibulkou, bazalkou, petrželkou, tymiánem, bílým vínem a podávané s leštěnou brokolicí | 390 Kč |
| KACHNÍ PRSA 200 g grilovaná kachní prsa, marinovaná v medu a koriandru | 490 Kč |
| CUMBERLANDSKÁ KACHNA ½ grilovaná, filetovaná, vykostěná kachna, podávaná s cumberlandskou omáčkou a flambovaná u stolu Calvadosem | 920 Kč |
Vepřové maso
| PANENKA NA JEHLE SE SUŠENÝM OVOCEM 200g grilovaná panenka marinovaná ve směsi drcených pepřů, chilli papriček, Sherry, na jehle plněná sušenými švestkami a meruňkami, zabalená v slaninovém kabátku,podávaná s křenovou omáčkou | 470 Kč |
Hovězí maso
z mladých harefordských býčků
| STROGANOFF 150 g grilované, na nudličky nakrájené maso ve smetanové omáčce, ochucené okurkou, cibulí a zjemněné přírodním suchým bílým vínem | 470 Kč |
| STAROPRAŽSKÝ BIFTEK 200g grilovaný steak s omáčkou ochucenou cibulí, česnekem, žampiony a zázvorem | 510 Kč |
| ENTRECOTE /Vysoký roštěnec/ 300 g / 600 g grilovaný steak s omáčkou ze zeleného pepře a podávaný se slaninovými fazolkami | XL - 520 Kč / XXL - 960 Kč |
| TOURNEDOS S LANGUSTAMI 250g svázané slaninou, podávané s langustami vařenými v bílém víně a omáčkou ochucenou bazalkou, česnekem, chilli papričkami a rozmarýnem | 690 Kč |
| CHATEAUBRIAND /pro dvě osoby/ 400g grilovaný dvojitý steak | 1 260 Kč |
Speciality šéfa kuchyně
| JEHNĚČÍ KOTLETKY 250 g grilované jehněčí kotletky, marinované v olivovém oleji ochuceném rozmarýnem a podávané s perličkovou šalotkou v karamelu | 570 Kč |
| PRSA Z DIVOKÉ KACHNY S RYBÍZOVOU OMÁČKOU 200 g prsa z divoké kachny protkaná slaninou a brandy švestkami, podávaná s omáčkou z červeného rybízu | 690 Kč |
| HUSÍ PRSA NADÍVANÁ HUSÍMI JÁTRY 300 g grilovaná husí prsa, plněná husími játry protkanými mandlemi a podávaná s portskou omáčkou | 750 Kč |
Speciality české kuchyně
| BAŽANTÍ PRSÍČKA S HOUBOVÝM SALÁTEM 200 g protknutá slaninou, s omáčkou Madeira podávaná s houbovým salátem | 570 Kč |
| MEDAILONKY ZE SRNČÍHO HŘBETU 200 g podávané se šípkovou omáčkou a grilovanou hruškou plněnou brusinkami | 640 Kč |
| CHATEAUBRIAND Z JELENÍHO HŘBETU /pro dvě osoby/ 400 g grilovaný macerovaný hřbet v zeleném pepři a jalovci,protkaný slaninou | 1 360 Kč |
| STATKÁŘSKÁ VEPŔOVÁ PEČÍNKA 200 g šťavnatá vepřová krkovice podávaná s variací domácích knedlíků, zdobených smaženou cibulkou a dušeným zelím | 410 Kč |
| ČESKÝ TALÍŘ 300 g pečená kachna, vepřová krkovice, uzené maso s variací domácích knedlíků, zdobených smaženou cibulkou a dušeným zelím | 490 Kč |
| KACHNA PETRA VOKA ¼ vykostěná dozlatova upečená kachna na lučních bylinkách, s variací domácích knedlíků, zdobených smaženou cibulkou a dušeným zelím | 550 Kč |
Přílohy
| Brambory vařené | 80 Kč |
| Brambory opečené | 80 Kč |
| Brambory gratinované sýrem | 80 Kč |
| Brambory pečené v alobalu | 80 Kč |
| Brambory lyonské | 80 Kč |
| Špenát | 80 Kč |
| Variace domácích knedlíků | 80 Kč |
| Dušená rýže | 80 Kč |
| Těstoviny | 80 Kč |
| Grilovaná zelenina | 80 Kč |
| Fazolové lusky provensálské | 80 Kč |
| Dušené zelí | 80 Kč |
Saláty
| Sezónní dle výběru - tomatový, okurkový, hlávkový, šopský | 160 Kč |
| Z řeckých ostrovů - čerstvá míchaná zelenina,ochucená olivovým olejem a zdobená ovčím sýrem a olivami | 190 Kč |
| Couvert - domácí pečivo dle přání a výběru, bez omezení, máslo 10g | 50 Kč |
Váha masa je uvedena v syrovém stavu.
Přejeme Vám dobrou chuť a příjemné posezení v restauraci U Modré růže a těšíme se na Vaší příští návštěvu.